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MENU RISTORANTE

Orientati sulla cucina nordica, arricchita da sfumature culinarie di diversi paesi, dove l’importanza non sta nel solo ingrediente ma anche nella trasformazione e nel connubio delle materie prime. Da qui nasce il tentativo di far percepire un messaggio chiaro dove il punto esclamativo sta nel gusto!

Per iniziare

Pane, burro, acciughe, prezzemolo

euro quindici

Melanzana, primo sale di capra homemade, miso, cipollotto

euro quindici

Catalana di crostacei, pomodori, fragole, basilico

euro diciassette

Tartare di scottona, friggitelli, aglio nero, burro bruciato

euro sedici

Primi

Cavatello freddo, pesto, fagiolini, pinoli

euro diciassette

Spaghettone, cacio, pepe verde, kombucha

euro diciassette

Riso, ostriche, cipolle arrosto, asparagi

euro diciotto

Bottone “come una pennetta agli scampi”

euro diciotto

Secondi

Galletto alla diavola, peperoni, nduja

euro ventitre

Pescato del giorno all’acqua pazza

euro venticinque

Porchetta fatta in casa, mais alla brace, arancia, finocchietto

euro ventitre

Polpo al barbecue, patata bravas, scamorza

euro venticinque

Dessert

Volo di ritorno da Parigi

Tarte au citron, Impossibile non innamorarsi della sua freschezza

e del suo contrasto dolce-acido del limone fresco

euro nove

Banana Joe !

Banane super mature grigliate e caramellate, cioccolato e passion fruit

euro otto

Peach & Love

Fate l’amore, non fate la guerra!

Cremoso alle mandorle tostate, pesca gialla e frutti di bosco.

euro otto

Che te lo dico a fa?! Tiramisù

Non servono descrizioni particolari per il Re indiscusso di tutti i dessert.

Ricetta tradizionale, aspetto contemporaneo.

euro nove

OPERA

Immaginatevi una vera e propria opera teatrale, ma gastronomica.

Divisa in 3 atti, 3 percorsi di 7 portate che variano di intensità.

Inizierete dal primo atto che vi introdurrà nel nostro mondo, passando dal secondo raggiungerete il terzo che sarà ricco di colpi di scena.

Aggiudicati il ticket di accesso allo spettacolo!

 

1° Atto “INNANZITUTTO”

2° Atto “DOPOTUTTO”

3° Atto “SOPRATTUTTO”

euro settantacinque

Consigliamo abbinamento di 3 calici 

studiati per accompagnare le proposte della cucina

euro trenta
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