Tecnica e sperimentazione e il blend delle farine sono gli elementi che ci contraddistinguono. I giusti tempi di maturazione rispettati in base alla forza delle farine, permettono di garantire un prodotto digeribile e costante. La farcitura non è altro che il frutto di una perfetta fusione tra Arte bianca e cucina.
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COME SONO...
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Verdure di stagione
Salsiccia e stracchino
Diavola
Crudo e Mascarpone
...AI NOSTRI OCCHI
GIALLO
Gustarosso, fiordilatte, pomodoro giallo, stracciatella, prosciutto crudo “Simonini”24 mesi
GOLOSA
Fiordilatte, gorgonzola dolce, fichi, prosciutto crudo “Simonini” 24 mesi, noci
5 TERRE
Fiordilatte, fiori di zucca, acciughe, burrata, cuore di bue
DELICATA
Gustarosso, prosciutto cotto, mascarpone, melanzana, lattuga
MORTAZZA
Fiordilatte, mortadella, stracciatella, pomodoro fresco, pistacchio
RAFFINATA
Fiordilatte, mascarpone, salmone affumicato homemade, avocado, ciliegini, rucola
PARMIGIANA
Fiordilatte, babaganoush di melanzane, pomodoro giallo, pesto, parmigiano
SCEGLI ME
Fiordilatte, vellutata di piselli, provola, salame piccante, pecorino
SICILIANA
Gustarosso, cipolla stufata, tonno in olio cottura, capperi, origano