Tecnica e sperimentazione e il blend delle farine sono gli elementi che ci contraddistinguono. I giusti tempi di maturazione rispettati in base alla forza delle farine, permettono di garantire un prodotto digeribile e costante. La farcitura non è altro che il frutto di una perfetta fusione tra Arte bianca e cucina.
MENU PIZZERIA
COM'ERANO...
margherita
marinara
napoli
bufala
verdure di stagione
salsiccia e friarielli
...AI NOSTRI OCCHI
Nduja, Burrata, Peperone confit, Chorizo
Base rossa
Patata al cartoccio, Taleggio, Pancetta arrotolata, Timo
Base bianca
Salmone marinato, Finocchio, Creme fraiche, Caviale d’aringa
Base margherita
Pomodoro giallo, Stracciatella, Prosciutto crudo, Basilico
Base margherita
Alici demi sel, Cipolla agro, Prezzemolo, Burro
Base rossa
Carne salada, Robiola di capra, Funghi, Rughetta
Base bianca
Lardo, Cuore di bue, Erba cipollina, Basilico
Base bianca
Speck arrosto, Crema di melanzane, Albicocche, Pecorino
Base margherita