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Tecnica e sperimentazione e il blend delle farine sono gli elementi che ci contraddistinguono. I giusti tempi di maturazione rispettati in base alla forza delle farine, permettono di garantire un prodotto digeribile e costante. La farcitura non è altro che il frutto di una perfetta fusione tra Arte bianca e cucina.

COME SONO...

Margherita

7 euro

Marinara

6 euro

Napoli

7 euro

Bufala

8 euro

Verdure di stagione

7 euro

Salsiccia e Friarielli

8 euro

Diavola

7 euro

Speck e Mascarpone

8 euro

...AI NOSTRI OCCHI

GIALLO

Gustarosso, fiordilatte, pomodoro giallo, stracciatella, prosciutto crudo “Simonini”24 mesi

12 euro

AQUA

Fiordilatte, gorgonzola piccante, zucca arrosto, salsiccia timo

13 euro

BRACE

Fiordilatte, porchetta, brie, patata alla cenere, senape, rucola

13 euro

BOLOGNA-CATANZARO

Gustarosso, mortadella, nduja, melanzana, stracchino

12 euro

GIOVA’

Fiordilatte, carciofi al tegame, pancetta Della Giovanna”, bufala , pomodoro confit

13 euro

SALPUCCIO

Gustarosso, fiordilatte, speck di salmone, cavolo cappuccio agrodolce, yogourt greco, scarola

13 euro

BOSCAIOLA

Fiordilatte, speck, taleggio, funghi porcini

14 euro

ALBICOTTA

Gustarosso, burrata, cotto alla brace, pecorino romano, albicocca disidratata

12 euro

GOLOSA

Fiordilatte, prosciutto crudo ” Simonini” 24 mesi, fichi, noci, gorgonzola

13 euro
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