Ristorante
Menù degustazione pesce
Minimo due persone (€ 28,00 a persona)
GRAN ANTIPASTO "AQUA"
Insalata di polipo, pomodori secchi, olio di basilico,
trota affumicata, burratina pugliese, carpaccio di spada affumicato con bruschetta mediterranea, capesante gratinate alla veneziana
PRIMI
-Spaghetti allo scoglio “in rosso”
Sorbetto
SECONDO
-Gran fritto misto
(calamari, code di gambero, seppioline, verdure pastellate)
DOLCE A SCELTA
€ 56,00 a coppia
VINI CONSIGLIATI
Verdicchio Castelli di Jesi 12% Antinori d € 15,00
Capsula Viola 11,5% Antinori d € 16,00
Spumante Grillaia Dry 12,5% Grillaia d
Menù degustazione carne
Minimo due persone (€ 35,00 a persona)
TRIONFO DI SALUMI ALL'ITALIANA
Mortadella di Bologna IGP, prosciutto cotto senza polifosfati, sopressa veneta,
pancetta salamata, crudo di Parma, speck tirolese, misticanza di agrodolce
PIATTO UNICO
Fiorentina alla griglia (peso circa 1,100 kg)
cotta rigorosamente al sangue, scaloppata e servita su pietra lavica, insaporita con scaglie di sale, trito aromatico e olio extra vergine d'oliva
Contorno misto
DOLCE A SCELTA
€ 70,00 a coppia
VINI CONSIGLIATI
Chianti classico Pèppoli 13% Antinori d € 19,00
Sassoalloro IGT 12,9% Biondi Santi d € 21,00
"Il Futuro" 13,5% Colombaio di Cencio d € 39,00
Brunello di Montalcino
Gli antipasti di pesce
| Gran antipasto di mare (consigliato per due persone) (insalata verde, rucola, insalata di mare tiepida, cocktail di gamberetti in salsa rosa, salmone affumicato, pesce spada affumicato, polpa di granchio surimi) |
€ 10,00 |
| Gran Antipasto “Aqua” (consigliato per due persone) (insalata di polipo tiepida, pomodori, olio di basilico, trota affumicata, burratina pugliese, pesce spada affumicato, bruschetta mediterranea, capesante gratinate) |
€ 10,00 |
| Crudità di pesce (ostriche, carpaccio di anguilla - polipo - seppiolina - gamberi) | € 14,00 |
| Ostriche provenienza nord della Francia (Bretagna) (servite su piatto da portata con abbondante ghiaccio e limone) | € 7,50 |
| Carpaccio di polipo e gamberetti all'aceto balsamico (completano il piatto: valeriana, mais) | € 8,80 |
| Code di gambero spadellate con timballo di Cous Cous e verdurine croccanti | € 7,50 |
| Gamberetti con rucola, scagliette di grana, olio aromatico e caprese di bufala |
€ 7,50 |
| Insalata di polipo tiepida con patate al vapore fagiolini cannellini e olio al basilico |
€ 7,50 |
| Insalata di mare tiepida con valeriana e julienne di indivia belga | € 7,00 |
| Gamberetti in salsa rosa (completano il piatto una julienne di insalatina verde) |
€ 7,00 |
| Code di gambero in padella con pomodori secchi e riso Basmati | € 7,50 |
| Capesante gratinate "alla veneziana" sul letto di insalatina | € 9,80 |
| Ostriche francesi gratinate con timballo di riso al curry | € 8,00 |
Gli antipasti tradizionali
| Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di formaggio grana padano | € 8,00 |
| Involtino di bresaola ripieno di philadelphia, timo su letto di valeriana e bastoncini al sesamo | € 8,00 |
| Prosciutto crudo di Parma con miele Millefiori, scaglie di grana e noci |
€ 7,50 |
| Tris di bruschette mediterranee, con pomodoro e basilico, olio grana e pepe | € 4,00 |
| Tris di bruschette ai sapori con prosciutto crudo, speck e sopressa Veneta | € 7,00 |
| Verdure grigliate con fonduta di Brié | € 7,50 |
| Polenta in griglia con gocce di gorgonzola e pancetta salamata | € 6,50 |
| Trionfo di salumi all'Italiana: (consigliato per due persone) (mortadella di Bologna IGP, prosciutto cotto senza polifosfati, sopressa veneta, crudo di Parma, speck tirolese, culatello di zibello, misticanza di agrodolce, pancetta salamata) | € 18,00 |
| Culatello di zibello DOP con mozzarella di bufala Campana |
€ 7,50 |
| Radicchio Trevigiano alla griglia con tortino di patate calde e brié | € 7,50 |
| Millefoglie di carpaccio di manzo angus con rucola champignon freschi, scaglie di formaggio grana aromatizzato al balsamico | € 7,50 |
| Selezione di formaggi con miele, noci: (monte veronese, pecorino, grana, formaggio ubriaco) | € 8,50 |
Primi piatti di pesce (con pasta fresca o di semola)
| Spaghetti allo scoglio ''in rosso'' | € 12,00 |
| Spaghetti allo scoglio ''in bianco'' | € 12,00 |
| Spaghetti alle vongole veraci | € 9,00 |
| Spaghetti in pepata di cozze e salsa di pomodoro | € 9,00 |
| Bevette con scampi e salsa mediterranea lievemente piccante | € 10,00 |
| Bevette con panna, champignon e scampi in bellavista | € 10,00 |
| Fusilli molisani con capesante e funghi porcini | € 11,00 |
| Fusilli molisani con code di gambero e zafferano | € 9,00 |
| Bigoli al torchio con bottarga di muggine e vongole | € 9,00 |
| Maccheroni caserecci alla pescatora | € 10,00 |
| Maccheroni caserecci con panna, salmone affumicato, vodka ed erba cipollina | € 9,00 |
| Ravioli di Tropea con dadolata di tonno fresco | |
Le paste tradizionali (con pasta fresca o di semola)
| Gnocchi di patate caserecci con vellutata di formaggi | € 7,80 |
| Gnocchi di patate all’antica (con mascarpone, tartufo e parmigiano) | € 8,50 |
| Fusilli molisani con porcini, punte di filetto di manzo e timo | € 8,80 |
| Fusilli molisani con porri e speck | € 8,80 |
| Fusilli molisani con sfilacci di pollo al curry e verdurine sfiziose | € 7,70 |
| Bigoli al torchio “all'amatriciana” e pecorino | € 6,70 |
| Bigoli al torchio, “alla carbonara” (con pancetta e pepe nero) | € 6,70 |
| Tagliatelle emiliane con funghi porcini | € 7,80 |
| Tagliatelle emiliane con tartufo nero di Norcia | € 8,00 |
| Tagliatelle emiliane con porcini, tartufo nero di Norcia e grana | € 8,90 |
| Maccheroni al torchio “alla cubana” (leggermente piccanti) | € 6,70 |
| Maccheroni al torchio con panna, rucola e speck | € 7,50 |
| Ravioli di Tropea con speck dorato, crema di brié e rucola | € 8,60 |
Risotti mantecati tradizionali (minimo due persone)
| Risotto con Amarone, radicchio Trevigiano e Monte Veronese | € 11,00 |
| Risotto in cialda di parmigiano con mascarpone, tartufo nero di Norcia | € 11,00 |
| Risotto con tartufo di Norcia e funghi porcini | € 13,00 |
| Risotto alla parmigiana con vele di prosciutto crudo e scaglie di parmigiano |
Risotti mantecati con il pesce (minimo due persone)
| Risotto con frutti di mare e scampi in bellavista | € 12,00 |
| Risotto con code di gambero e bacon | € 11,00 |
| Risotto con trota, porri e chardonnay | € 11,00 |
| Risotto con ostriche e vellutata di pomodoro | € 12,00 |
| Riso Venere (all'astice e zafferano) | € 12,00 |
Pesce alla griglia
| Grigliata mista di pesce (salmone, pesce spada, gamberoni, spiedino di calamaro) | € 14,00 |
| Filetto di tonno fresco con timballo di Cous Cous al curry e verdurine | € 14,00 |
| Branzino aperto con verdure alla griglia | € 13,00 |
| Filetto di salmone in crosta di pane alle erbe aromatiche su letto di rucola e carotine julienne | € 13,00 |
| Trancio di pesce spada con insalatina valeriana | € 10,00 |
| Coda di rospo (rana pescatrice) su letto di indivia belga |
Pesce in padella o al forno
| Filetto di tonno in crosta di sesamo con cipolle di Tropea in agrodolce | € 13,00 |
| Filetto di tonno all'Amarone della Valpoliccella | € 15,00 |
| Filetto di tonno alla Marsala e mandorle sfilettate | € 13,00 |
| Branzino al forno farcito, con misiticanza di aromi e verdure | € 13,00 |
| Medaglioni di pesce Triglia con pomodoro, capperi di Pantelleria | € 14,00 |
| Trancio di spada alla "Bagnarese" (cottura al cartoccio insaporito con origano, capperi, olio extra vergine, olive nere, pomodoro e rosmarino | € 12,00 |
Pesce fritto
| Frittura mista (anelli di calamaro, code di gambero e seppioline) | € 10,00 |
| Frittura di anelli di calamaro | € 10,00 |
| Gran fritto (cons. per 2 pers.) (scampi, gamberoni, anelli di calamaro, verdure pastellate e mini spiedini di pesce) | € 28,00 |
Carne alla griglia
| Tagliata di manzo con rucola e scaglie di formaggio grana | € 13,50 |
| Tagliata di manzo con patate spadellate al profumo di rosmarino | € 13,50 |
| Tagliata di manzo con verdure grigliate | € 13,50 |
| Tagliata di manzo con indivia e pecorino | € 13,50 |
| Tagliata di filetto di manzo all'aceto balsamico | € 16,00 |
| Tagliata di filetto di manzo al radicchio e Monte Veronese | € 16,00 |
| Costata di manzo della Casa (circa 400 gr.) | € 13,80 |
| Bistecca di manzo con patate torciglione | € 11,00 |
| Filetto di manzo (circa 300 gr.) | € 15,00 |
| Fiorentina di manzo (circa 1kg. consigliato per 2 pers. servita rigorosamente al sangue) | € 35,00 |
Carne della tradizione
| Filetto di manzo al pepe verde | € 16,00 |
| Filetto di manzo al cognac Courvoisier | € 17,00 |
| Filetto di manzo all'Amarone della Valpolicella | |
| Filetto di manzo al tartufo nero di Norcia | |
| Filetto di manzo con funghi porcini e scaglie di grana | |
| Costine di agnello al timo e patate spadellate |
Insalatissime
| AQUA insalata verde, pomodorini, gamberoni vapore, salmone, ricotta affumicata |
€ 8,80 |
POLLICINA insalata verde, rucola, champignon freschi, petto di pollo |
€ 8,00 |
VESUVIO verdure alla griglia, mozzarella di bufala, pomodorini |
€ 7,50 |
INSALATONA insalata mista, mozzarella, tonno, olive, capperi |
€ 7,50 |
GUSTOSA insalata verde, carote, rucola, gamberetti, olive verdi, mais |
€ 7,50 |
GRECA insalata verde, pomodori, scamorza, patate, olive verdi |
€ 7,50 |
CARCIOFONA insalata mista, mozzarella, carciofi, funghi, olive |
€ 7,50 |
RUSTICA insalata verde, carote, funghi champignon, noci, formaggio grana, mozzarella |
€ 7,50 |
UNIVERSALE insalata verde, carote, pomodori, gamberetti, mozzarella di bufala, salsa rosa |
€ 7,50 |
DELICATA valeriana, patate lesse con salsa di prezzemolo, insalata di mare, rucola |
€ 7,70 |
MEDITERRANEA rucola, pomodori, scaglie di grana, olive verdi, prosciutto |
€ 7,70 |
RODI carote, rucola, polpa di granchio, gamberetti, mais, scamorza |
€ 7,70 |
PARIGINA insalata verde, polpa di granchio, gamberetti, salsa rosa, rucola |
€ 7,70 |
MARINA insalata verde, carote, insalata di mare, salsa rosa |
€ 7,70 |
| OLSI valeriana, pomodorini, rucola, burratina pugliese, mais, gamberetti |
€ 8,80 |
Contorni
| verdure alla griglia |
€ 3,80 |
| maxi verdure alla griglia (melanzane, zucchine, pomodoro) | € 6,00 |
| caprese con mozzarella di bufala Campana | € 6,90 |
| caprese con burrata Pugliese | € 7,20 |
| insalate miste di stagione | € 4,00 |
| insalata mista di stagione grande | € 5,50 |
| verdure bollite porzione piccola | € 3,30 |
| verdure bollite porzione grande | € 4,90 |
Condimenti
| OLIO EXTRAVERGINE DEL GARDA | |
| OLIO AL TARTUFO | |
| OLIO AL BASILICO | |
| ACETO BALSAMICO DI MODENA | |
| OLIO AL PEPERONCINO | |
OLIO AL LIMONE |